ビストロ シロ@恵比寿

どうもMrです。

料理名は思い出しながら書いてるため不確かな場合があります。

まずはハマチのカルパッチョレモンソース

脂の乗ったハマチがとろけて濃厚です。レモンでさっぱり頂きます。他の食材で例えるのはどうかと思いますがトロみたいでした。

2品目はかにとクリームチーズのタルタル

クリームチーズとの相性が抜群でもう少し厚切りのフランスパンで食べたいです。

次は白子のフリットに海苔の風味を添えて

今までに食べたことのない味でした！さくふわじゅわの白子に海苔とバターのソースがうまく合って、いい感じでした！

メインの前にお口直し的にサラダ

適度に苦味があってさっぱりと美味しかったです。

ブイヤベース

お出汁がたくさん出てます。残ったスープはリゾットにして頂きます。これまた濃厚で美味。ただ白身魚の骨がけっこう入ってて、除くのにすこーし疲れます。

美味い魚介ならここ！