【レシピ】さば缶で和風キーマカレー

さばの水煮缶って万能ですよね。パスタに入れたり、お味噌汁に入れたり、何にでもよく合うのですが、キーマカレーにするのが一番美味しい食べ方だと思います。Mr.が大好きな我が家の定番メニューの１つ「さば缶の和風キーマカレー」のレシピをご紹介します。とってもオススメです！

入れる野菜はなんでもOKですが、玉ねぎと生しいたけは入れてください。私は生しいたけをよく使うので、コストコでまとめ買いして薄切りにし、冷凍しています。

【さば缶の和風キーマカレーのレシピ】

材料（２人前）
・さばの水煮缶　１缶
・玉ねぎ（みじん切り）　半玉
・人参（みじん切り）　半分
・生しいたけ（みじん切り）　５個くらい
・いんげん（細かく切る）　５本くらい　＊なければ入れなくてもOK
・しょうが　みじん切り（チューブでもOK）少々
・温かいごはん
調味料
・みりん　大さじ３
・しょうゆ　　大さじ１
・カレー粉　　大さじ１.５
・あわせみそ　大さじ１
・水　100ml

1. 野菜類をすべて細かく切る

2. 深めのフライパンに油を大さじ３ほど熱し、野菜としょうがを入れて炒める。

3. 野菜に火が通ったら、さば缶を汁ごと入れて、調味料を入れる。

4. さば缶をくずしながら中火で３分ほど炒め汁気がなくなってきたら完成。温かいごはんにのせて召し上がれ。